Foto: José Vargas
La Gobernación del Huila lideró una mesa interinstitucional junto al gremio panelero para estructurar acciones frontales contra la falsificación de este endulzante. El objetivo central es blindar a los productores artesanales mediante la adopción de una marca regional y la ejecución de rigurosos controles químicos.
Rastreo químico en terreno
Como primera medida, se efectuarán pruebas rápidas directamente en los puntos de producción y venta. Estas herramientas técnicas permitirán a las autoridades locales descubrir alteraciones y castigar a quienes participen en el fraude.
La amenaza del ‘clarol’
La vigilancia se enfocará principalmente en detectar el uso clandestino de metabisulfito de sodio o hidrosulfito de sodio. Este componente, popularmente llamado ‘clarol’, se usa para blanquear la panela de forma artificial, por lo que su hallazgo derivará en estrictas medidas sancionatorias contra los infractores.
Renovar los empaques
Leiber Samir Noguera Bolaños, presidente regional de Fedepanela, valoró el esfuerzo del campesinado, pero advirtió que el actual empaque generalizado perjudica a la industria. Dicho formato estándar facilita que actores externos ejecuten la mala práctica de reempacar el producto en otros departamentos.
El sello “Origen Huila”
Para neutralizar esta competencia desleal, la gran apuesta es registrar y consolidar una marca origen Huila. Esta iniciativa comercial, respaldada por entidades como el Ministerio de Agricultura, el Invima, el ICA y la Policía Nacional, busca estabilizar los precios del mercado y premiar el trabajo de las asociaciones formales.
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