El municipio de El Hobo exalta su patrimonio cultural y gastronómico con la realización del primer festival en honor a este amasijo típico y símbolo de su gastronomía tradicional
El municipio de El Hobo, en el centro del departamento del Huila, se prepara para un evento sin precedentes en su historia local. El próximo sábado 28 de marzo, a partir de las 7:00 de la mañana, la explanada frente a la Alcaldía Municipal será el escenario del primer Festival de la Almojábana, una iniciativa que busca reactivar la economía local, exaltar el patrimonio cultural del municipio y ofrecer un espacio de integración alrededor de la gastronomía y el deporte.
El evento surge como una respuesta directa a la problemática generada puesta en marcha de la nueva vía variante que desvía el tráfico vehicular para que no ingrese al casco urbano, provocando una disminución drástica en las ventas de los comerciantes locales.
El sustento con sabor a tradición
Para El Hobo, la almojábana no es un simple producto de panadería sino un auténtico patrimonio cultural motor económico de decenas de familias de bajos ingresos. Desde pequeños emprendedores hasta comerciantes ambulantes basan su sustento diario en la venta de este amasijo, acompañado tradicionalmente de pandeyucas y cucas, a los viajeros que históricamente transitaban por el pueblo.
El festival congregará en promedio a 75 emprendimientos locales, brindando una vitrina crucial para comercializar sus productos, salvaguardar la receta tradicional “de toda la vida” y mitigar el impacto económico generado por la nueva infraestructura vial.
Un legado con raíces milenarias
La historia de la almojábana trasciende las fronteras del Huila y de Colombia. Su origen etimológico y culinario se remonta a la ocupación árabe en la península ibérica. El término proviene del árabe al-mujabbana, que significa literalmente “la que tiene queso” o “hecha de queso”.
Con la invasión española, la receta cruzó el Atlántico y se adaptó a los ingredientes del nuevo mundo. Mientras que en algunas regiones de España evolucionó hacia preparaciones dulces, en América Latina, con notables variaciones en Puerto Rico y Colombia, se fusionó con harinas locales. En el país, la mezcla de harina de maíz (o almidón de yuca, según la región) con cuajada fresca dio origen a la almojábana que hoy conocemos, consolidándose especialmente en los departamentos de Boyacá, Cundinamarca, Valle del Cauca y Huila.
La Carrera de la Mujer Hobeña
En el marco del festival y en conmemoración del mes de la mujer, se llevará a cabo la segunda versión de la Carrera de la Mujer Hobeña, un recorrido de 5 kilómetros que iniciará en el parque principal a las 7:00 de la mañana.
Natalia Trujillo Leiva, líder de emprendimiento de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo del Huila, indicó que “Este evento tan especial tendrá muestras gastronómicas, muestras folclóricas, deporte, y la celebración del mes de la mujer con una carrera 5K”.
La carrera busca promover los derechos de las mujeres y celebrar la diversidad mediante un espacio de esparcimiento saludable. La inscripción es totalmente gratuita e incluirá camisetas para las primeras 200 mujeres registradas.
Las categorías de participación establecidas son las siguientes:
- Infantil: 5 a 10 años.
- Juvenil: 11 a 17 años.
- Libre: 18 años o más.
La administración departamental ha extendido una invitación general a la ciudadanía para apoyar esta jornada que, más allá de la dinamización económica, representa un acto de resiliencia de la comunidad hobeña frente a los cambios de su entorno, defendiendo su identidad a través de la tradición de la almojábana.
(Enlace oficial de inscripción para la carrera: Formulario de registro Gobernación del Huila)
