Un microlote de la variedad Papayo, cultivado a 1.900 metros de altura en el Huila, superó a más de mil competidores internacionales en la categoría Flat White, de la mano de la marca Juan Valdez 1959.
Redacción Regional
El caficultor José Leonardo Chinchilla, representante del relevo generacional en el municipio de Palermo, Huila, se coronó con la Medalla de Oro en la edición 2026 de los Latam Global Coffee Awards. En una contienda de altísimo nivel donde participaron más de 1.000 propuestas, este café de especialidad compitió bajo la bandera de Juan Valdez 1959 y demostró el excepcional perfil de taza que ostentan los granos colombianos en el escenario mundial.
El origen del triunfo
Detrás de cada gran taza de café hay una historia de esfuerzo y dedicación. En el caso del microlote ganador, el mérito absoluto recae en José Leonardo Chinchilla, un apasionado productor de la Finca La Cumbre en Palermo. Chinchilla cultiva la exótica variedad Papayo, un grano que ha venido ganando notoriedad por su singularidad y dulzor en cada cosecha. La victoria lograda en este evento internacional pone nuevamente la atención sobre la inmensa capacidad de los caficultores huilenses para producir cafés de especialidad con perfiles altamente diferenciados.
Para el Huila, considerado en la actualidad como el principal territorio cafetero de Colombia, este reconocimiento funciona como una vitrina inmejorable. Sirve de estímulo directo para todos aquellos productores locales que, apostando por el trabajo minucioso en finca, dirigen sus procesos y microlotes hacia mercados de mayor valor añadido.
Exigencia internacional
La competencia no fue una tarea fácil. Los Latam Global Coffee Awards, cuya reciente edición evaluó propuestas excepcionales, basan su prestigio en el rigor de su jurado internacional. Uno de los aspectos más determinantes del evento es que las evaluaciones se realizan mediante el formato de cata a ciegas. Esto significa que los expertos juzgan las características de cada café sin conocer previamente la marca o la finca que participa, concentrándose pura y exclusivamente en los aspectos propios del producto y de la taza.
El café de Palermo obtuvo el máximo galardón en la exigente categoría Flat White. En esta preparación, las características intrínsecas del grano y su equilibrio juegan un papel determinante para no perder la intensidad ni las notas aromáticas frente a los lácteos. Superar a más de 1.000 cafés bajo estos exigentes parámetros resalta el altísimo nivel agrícola implementado en el departamento del Huila.
Juan Valdez 1959
El éxito de este microlote es también el producto de una cadena de valor finamente orquestada. El café premiado formó parte de las propuestas trabajadas por la marca Juan Valdez 1959. El proceso integral comenzó con la cuidadosa selección de las cerezas por parte de Craft Coffee, seguida por la compra y la definición del perfil ideal por parte de Juan Valdez. Posteriormente, la etapa de tostión estuvo a cargo de Jhojan Galindo, maestro tostador, quien trabajó con el acompañamiento directo de Almacafé para extraer el máximo potencial del grano.
Al respecto, Felipe Cardozo, gerente de Juan Valdez 1959, celebró el galardón afirmando: “Nos alegra mucho recibir estos reconocimientos porque ponen en valor el trabajo que hacemos alrededor del café de especialidad”.
El Cauca también brilló
La destacada participación de Colombia en el certamen internacional no se limitó únicamente a la delegación del Huila. La riqueza de los suelos nacionales permitió que el departamento del Cauca también escribiera su nombre en el cuadro de honor.
Un microlote de la variedad Bourbon Rosado, cultivado con destreza por el productor Giovany Liscano en Inzá, Cauca, fue galardonado con la codiciada Medalla de Plata en la categoría Filtrados (Filter). De igual forma, Esmid Leyton, caficultora de Timbío, logró llegar hasta la instancia definitiva como finalista en la categoría Espresso, gracias a su impecable microlote de variedad Bourbon Sidra. De esta manera, los tres cafés presentados por la propuesta de Juan Valdez lograron ubicarse en lo más alto del podio continental: un Oro huilense, una Plata caucana y una destacada finalista.
El Oro obtenido por José Leonardo Chinchilla en los Latam Global Coffee Awards demuestra que la excelencia nace en el origen y se consolida con el esfuerzo riguroso de cada actor de la cadena cafetera. Desde las montañas de Palermo hasta los paladares de los jueces más exigentes, el café colombiano sigue demostrando su liderazgo mundial. Si deseas estar al tanto de las últimas noticias del sector agroindustrial y descubrir más historias sobre los protagonistas de nuestro campo, te invitamos a seguir conectados con los contenidos de Enredijo.
La información de este artículo fue recopilada por nuestro equipo periodístico. La corrección se realizó con asistencia de inteligencia artificial.
