Cuando una taza de café laboyano despliega sus notas florales y frutales en los paladares más exigentes de Tokio, Londres o Nueva York, pocas veces se dimensiona el sudor, la rigurosidad técnica y el arraigo a la tierra que hicieron posible ese milagro sensorial.
Gerardo Valencia Gutiérrez
Desde mañana viernes 25 y hasta el domingo 27 de septiembre, el epicentro mundial de los granos de alta gama reúne a campesinos, baristas y compradores internacionales en la segunda edición de EXPOCAFÉ Pitalito 2026 “Tierra de Campeones”.
A partir de este viernes 25 y hasta el domingo 27 de septiembre, Pitalito abre de par en par las puertas de la sede de la Cámara de Comercio del Huila para celebrar la segunda versión de EXPOCAFÉ Pitalito 2026 “Tierra de Campeones”, el certamen que consolida al municipio no solo como el mayor productor del país, sino como la indiscutible Capital Mundial de Cafés de Especialidad.
El campesino, el corazón y excelencia
Más allá de los sofisticados métodos de extracción, las máquinas de espresso de última generación y los refinados atributos en mesa de catación, el verdadero protagonista de esta fiesta es el campesino productor. En las empinadas veredas de Pitalito y el sur del Huila, miles de familias caficultoras han transformado la tradición agrícola en una ciencia de alta precisión, cuidando cada microclima, la recolección selectiva y los fermentos controlados para posicionar los varietales locales en lo más alto del escalafón internacional.
EXPOCAFÉ 2026 nace como un tributo directo a esa dignidad rural. La Secretaría de Desarrollo Económico y Competitividad como principal impulsora y patrocinadora del certamen, ha dispuesto esta vitrina estratégica para garantizar que el valor agregado de la cadena se quede en manos de quienes cultivan la tierra.
Esta sinergia institucional cuenta con el respaldo fundamental de aliados estratégicos de primer nivel, como la Cámara de Comercio del Huila, el SENA, a través de la Escuela Nacional de la Calidad del Café y el Tecnoparque Yamboró, y destacadas empresas de la cadena productiva local y nacional como Café La Meca, que ratifican el compromiso del sector privado por la transformación y comercialización justa del grano.
Tres días de rigor técnico y pasiones en mesa
La agenda de EXPOCAFÉ Pitalito 2026 promete mantener en vilo a los apasionados de la cultura cafetera con una parrilla de concursos y competencias de nivel profesional que pondrán a prueba el talento de la región:
Campeonato Regional de Catación: Los mejores paladares de la zona buscarán la máxima precisión sensorial identificando los perfiles de taza más complejos.
Campeonato de Tostión Aroma y Café: Una prueba de fuego donde los maestros tostadores demostrarán cómo potenciar la curva exacta de cada lote sin enmascarar su origen.
Campeonato de Filtrados V60 (Categorías Libre y Juvenil): La destreza, el control de flujo y la temperatura de agua se combinan para extraer tazas perfectas.
Campeonato Regional de AeroPress y Reto Rancilio (Arte Latte): Espacios donde la versatilidad de preparación y la creatividad visual en vertido de leche texturizada deleitarán a los asistentes.
El momento cumbre de la jornada será la Gran Subasta de Cafés Especiales, un escenario de alta tensión comercial donde compradores nacionales e internacionales pujarán mano a mano por los micro-lotes más sobresalientes de la cosecha actual, reconociendo en cifras reales el esfuerzo técnico del productor laboyano.
Vitrina de futuro para la Capital Mundial del Café
Con una muestra comercial itinerante, conversatorios académicos con expertos en varietales y procesos de fermentación, y la presencia de toda la oferta agroindustrial del sur colombiano, Pitalito se prepara para revalidar por qué es la cuna de los mejores cafés del planeta.
EXPOCAFÉ 2026 es el punto de encuentro donde el grano recolectado a mano en la montaña se conecta con la alta gastronomía mundial, demostrando que en el Valle de Laboyos el café no se produce, se esculpe con pasión campesina.
