El cacao del departamento del Huila, Colombia, vuelve a destacar en el escenario internacional tras su exitosa participación en Eurochocolate 2025 en Perugia, Italia. Las marcas huilenses Chocolatería Shalena y Cacahuarte representaron al país como parte de su pabellón especial, demostrando la calidad y tradición que distingue a esta región en la producción de cacao fino.
Eurochocolate 2025, la feria internacional más grande dedicada al chocolate y el cacao, se llevó a cabo del 14 al 23 de noviembre en Perugia, Italia, reuniendo a productores de múltiples continentes. Este año, Colombia tuvo el honor de ser país invitado principal, dedicando un espacio exclusivo a exhibir sus cacaos finos provenientes de seis departamentos, incluyendo el Huila, un territorio tradicionalmente reconocido por su café pero que ha consolidado una sólida base productiva de cacao de alta calidad.
En este marco, las marcas huilenses Chocolatería Shalena y Cacahuarte fueron las protagonistas al mostrar no solo productos sino también la historia y el esfuerzo de pequeños productores, especialmente liderados por mujeres, que con tradición campesina y transformación artesanal han logrado posicionar el cacao huilense en el mapa internacional. Su participación ha sido crucial para establecer vínculos comerciales con chocolaterías europeas y explorar estrategias de mejora en técnicas productivas y comerciales.
El cacao en el Huila se cultiva en 35 de sus 37 municipios, evidenciando un crecimiento sostenido y diversificado gracias a las condiciones climáticas ideales y un riguroso manejo poscosecha. La presencia en Eurochocolate también permitió compartir experiencias, capacitaciones y conocimientos, consolidando un ambiente de aprendizaje global que promete impacto en las comunidades productoras locales.
El pabellón colombiano en Perugia no solo exhibió productos, sino que abrió espacios académicos y comerciales fundamentales donde los cacaos de excelencia como los del Huila se presentaron como ejemplos de trazabilidad, calidad y trabajo colectivo. Esto reafirma la meta del departamento y del país de posicionarse como referentes en el mercado del cacao fino y del chocolate gourmet a nivel mundial, compitiendo con otras naciones con larga tradición en el cacao.
Finalmente, la visibilidad internacional obtenida en Eurochocolate 2025 se traduce en oportunidades comerciales reales, como nuevos pedidos y colaboraciones que impactan directamente las economías rurales de la región huilense y fortalecen la cadena productiva desde la finca hasta el consumidor global.
